百家湖中学举行食堂从业人员食品卫生安全培训

       “民以食为天，食以安为先。”为进一步提高食堂从业人员食品卫生安全意识，让全校师生吃得健康、吃得安全，4月12日下午百家湖中学在校微格教室举行食堂从业人员食品卫生安全知识培训。

培训之前校总务主任陈冬平对食堂从业人员提出几点要求：一、意识到位，对安全意识、管理措施、操作细节等方面进行全面检查；二、管理精细化，要进一步加强精细化管理，规范操作流程，保证食品安全；三、食品流程安全化，要严格把好食品采购、验收、贮藏、加工等关口；四、考核常态化，严格食堂工作人员的监管考核，并把考核工作常态化。

接着由校医、营养师钱静就食堂卫生安全检查过程中发现的问题展开了今天的培训，培训内容包括：学校食品卫生安全的重要性、如何保证食品营养的不流失、学校常见食源性疾病发生的种类和病因、怎样预防食物中毒、食物中毒的处理、学生食品安全卫生预防措施等六个方面进行了详细的讲解。

整个培训过程中，食堂从业人员一直认真聆听，培训结束后大家纷纷表示，通过此次培训对食品卫生安全知识有了更系统、更深刻的了解，在今后的工作中一定牢记“食品卫生安全”，各负其责，层层把关，共同服务好广大师生。